身為泰式料理愛好者，你知道哪些泰式名菜呢？你知道他們的由來嗎？今天泰式小迪將為大家解密泰式料理六大經典名菜，另外也會介紹一間超人氣的正宗泰式料理餐廳：Thai J，分別開箱他們家的用餐環境與餐點心得，如果你是泰式老饕的話，那麼就千萬不能錯過本篇文章！
【泰式料理六大經典名菜．打拋豬】
〖泰式料理六大經典名菜．打拋豬〗料理介紹
打拋豬是泰國的國民美食，是一道最常見、最經濟實惠、也最下飯的炒豬肉料理。而許多人會將打拋豬中的「打拋」想成是將豬肉又打又拋，其實並不是！打拋豬是因其香料「打拋葉」（聖羅勒的變種）而得其名，台灣則是將其泰文กะเพรา（kaphrao）直接轉譯而來。當然，打拋葉也可以製作成打拋牛、打拋蝦…主食料理。
〖泰式料理六大經典名菜．打拋豬〗Thai j 餐點心得
身為泰式料理六大經典名菜最知名的料理之一，打拋豬幾乎是每家泰式餐廳都會有的泰式名菜，但在實際嘗過後，我認為Thai j已經將打拋豬昇華到了另一個層次，使其在我吃過的眾多泰式料理店中獨樹一幟。
Thai j在辛香料的選擇及調配相當講究，會先將豬肉炒至半熟後再加入蒜末、辣椒、泰國蠔油、老抽…調味料，待收汁將近完全後才會加入具有特殊香氣的打拋葉，處處都能看的見主廚的用心。在香辣中能夠吃出魚露所帶出的鮮甜味，而肉末則是充滿了辛香的香料味且吃得出肉末的細緻感，非常開胃下飯！
推薦閱讀：正宗泰式打拋豬就在這！PPT超人氣泰式料理Thai j推薦
【泰式料理六大經典名菜．綠咖哩雞】
〖泰式料理六大經典名菜．綠咖哩雞〗料理介紹
正宗泰式綠咖哩的精隨在於各式辛香料的味覺刺激與椰奶溫順口感的融合。一般來說，泰式綠咖哩中會加入青辣椒、香茅、南薑、香菜根、泰國檸檬葉、泰國茄子、魚露、白胡椒粉…辛香料，而泰式綠咖哩辣感的強弱則與青辣椒的品種有關。當然，我們也可以隨著自己的喜好來增減辛香料及椰奶的比例。
〖泰式料理六大經典名菜．綠咖哩雞〗Thai j 餐點心得
Thai j的泰式綠咖哩雞一直以來都是許多人心目中必點的泰式料理六大經典名菜之一。其是由嚴選的新鮮青辣椒搭配上主廚親自調製的辛香料所製成，整體辣度較高，但同時卻也可以吃到濃郁滑順的椰奶香味。此外，除了有軟嫩的雞肉，主廚還加入了口感較脆的椰肉，搭配Thai j的泰國茉莉香米，真的讓我忍不住一碗接著一碗阿~~
推薦閱讀：網路激推泰式綠咖哩雞，超夯泰式料理餐廳Thai j開箱文
【泰式料理六大經典名菜．金錢蝦餅】
〖泰式料理六大經典名菜．金錢蝦餅〗料理介紹
月亮蝦餅是許多人到了泰式餐廳一定都會點的泰式料理六大經典名菜之一，不過月亮蝦餅其實不是道地的泰國菜，用蝦漿、花枝漿…裹麵包粉油炸的金錢蝦餅才是正宗的泰國菜！月亮蝦餅是在台灣的泰廚發明的台式泰國料理，是後來才出現在某些泰國當地的餐廳裡的。
〖泰式料理六大經典名菜．金錢蝦餅〗Thai j 餐點心得
Thai j的金錢蝦餅外皮酥脆厚實，圓滾滾的造型看起來真的很討喜！而內餡除了有滿到爆漿的蝦漿及營養甜脆的荸薺外，咬下去的每一口更是吃得到新鮮彈嫩的蝦仁，配上每日特製的泰式酸辣醬及紫蘇梅醬，口感相當豐富，完全沒有油膩感！也難怪金錢蝦餅一直以來都是Thai j裡相當知名的招牌開胃菜。
推薦閱讀：網路超人氣泰式料理「Thai j金錢蝦餅」開箱！饕客千萬別錯過
【泰式料理六大經典名菜．佛跳牆】
〖泰式料理六大經典名菜．佛跳牆〗料理介紹
一般來說，佛跳牆最常見的食材有栗子、香菇、排骨、大白菜、鳥蛋、雞肉、豬腳、魚皮及干貝等，在擺放上，最底層須放耐壓且耐煮的食材，如排骨、豬腳…，中間層擺放口感較為清爽的栗子、鳥蛋、紅棗…搭配蒜、蔥等提供香氣與油香，最上層則為佛跳牆當中最醒目的高檔食材，如鮑魚、海參…，當然也可以依自身喜好調製食材與配方。
〖泰式料理六大經典名菜．佛跳牆〗Thai j 餐點心得
Thai j的宮廷佛跳牆改良源自於中國宴會菜系，並採用了香茅、白洋蔥、鰹魚粉及其他泰國香料熬製提煉，湯頭口味喝起來更佳清香不膩口，食材上除了富含膠質的豬腳、雞腿、豬軟骨及香軟的芋頭、栗子外，還加入了頂級干貝、鮑魚、烏海參、鯊魚皮…海鮮料理，肉質入味不軟爛，每一口都吃得到真材實料。
推薦閱讀：網路激推春節年菜Thai j宮廷佛跳牆推薦，泰式美食玩出新創意
【泰式料理六大經典名菜．泰式醉蝦】
〖泰式料理六大經典名菜．泰式醉蝦〗料理介紹
醉蝦是古時候許多文人騷客們的心頭好，盛行於江蘇、上海和江浙一帶，其中紹興醉蝦更是被譽為全中國「東南西北中」五大地域的代表涼菜之一。而醉蝦為什麼叫醉蝦呢？其實醉是一種用酒醃漬入味的涼菜烹調方法，其保持了食物的最大鮮味，酒香濃郁。而其又可以再分為生醉蝦及熟醉蝦，不同地區也有不同的做法。
〖泰式料理六大經典名菜．泰式醉蝦〗Thai j 餐點心得
Thai j的泰式醉蝦是由脆甜的草蝦與特調料理酒冰鎮製作而成，湯汁帶有清麗的酒味及梅子的酸甜滋味，吃起來相當清爽解膩。而其醉蝦的蝦肉Q彈入味，每一隻都相當「大尾」，從蝦身到蝦尾也都吸得到湯汁的精華，大口大口吃下肚真的好滿足，今年過年絕對會再推坑親戚們訂購Thai j的「泰式醉蝦」！
推薦閱讀：好評不斷！超入味泰式醉蝦就在這，人氣泰式餐廳Thai j開箱推薦
【泰式料理六大經典名菜．泰式烤豬腳】
〖泰式料理六大經典名菜．泰式烤豬腳〗料理介紹
豬腳料理從清燉豬腳、滷豬腳，到藥膳豬腳…各種不同料理方式及風味都有，而其中烤豬腳是許多人最愛的料理之一。烤豬腳原是一道著名的德國菜，為將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成，再與葛縷子及大蒜一起浸泡或煮，不過Thai j將這道經典料理化身成泰式風格的料理，獲得了許多人的喜愛。
〖泰式料理六大經典名菜．泰式烤豬腳〗Thai j 餐點心得
Thai j的泰式烤豬腳使用了特製醬料醃製，先滷再烤的手法讓其肉汁精華完美地被鎖住，香脆油亮的外皮，裡面的口感卻是Q彈鮮嫩，咬下去時還能感受到熱騰騰的肉汁在齒頰裡留香，非常過癮！若再沾上其內附的泰式酸甜辣醬，就能讓整體口感層次更加豐富。一開始還以為沾泰式醬汁會有點突兀，沒想到卻有非常畫龍點睛的作用，十分推薦給大家！
推薦閱讀：【2022超夯宅配美食】Thai j 泰式烤豬腳介紹與評價一次看
【正宗泰式料理餐廳推薦】Thai j
〖正宗泰式料理餐廳推薦：Thai j〗品牌特色
Thai j為全台灣首創的泰北料理餐廳，其品牌名是由代表泰國的Thai與源自於母企業來享集團旗下的Jetezo法式服飾品牌的j所組成。其結合泰北菜和花卉園藝，讓顧客在用餐時都能如同置身在法式宮廷與花園中，完美融合了法式的優雅高級感及泰式的熱情繽紛感，為顧客帶來了頂級奢華的視覺與味覺享受。
Thai j還曾被樂壇天后蔡依林作為新歌發表會的場地及許多大公司品牌發表會的場地，由此可見它強大的魅力呢~
白天的音樂Thai j浪漫、貴氣，就猶如位於繁華鬧區中的都市秘林，散發了皇室貴族般的奢華優雅，整個用餐場域都可感受到法式典雅及泰式繽紛、火辣的衝撞與融合；而夜晚則會化身為充滿絢爛光景的餐酒館，以神秘浪漫的熱帶雨林之姿為每個繁忙都市人們譜出一首首愜意浪漫、如夢似幻的酒吧小夜曲。
推薦閱讀：慶生餐廳推薦》好吃又好拍的泰式料理Thai j，生日開趴首選！
〖正宗泰式料理餐廳推薦：Thai j〗料理宅配服務
而最近Thai j也與北、桃、中三間分店的主廚共同研發監製，將多款菜色製作成冷凍調理包，讓饕客們就算在家也能吃到平價又正宗的泰式名菜們。
其加熱即食的調理包除了有最受到歡迎的打拋豬及綠咖哩雞等招牌泰式美食外，還有非常適合作為年菜的宮廷佛跳牆、泰式醉鮮蝦…。此外，Thai j更融合了泰國與台灣味，創造出獨特的泰式風味水餃，除了有台式高麗菜豬肉水餃，Thai j還推出了打拋豬、剝皮辣椒豬及綠咖哩豬水餃，20分鐘內即可擁有最新鮮的味蕾享受。
推薦閱讀：【2022】每月票選更新》5大泰式餐廳推薦，網友、部落客皆力推！