好評不斷！超入味泰式醉蝦就在這，人氣泰式餐廳Thai j開箱推薦

本系列文章，由台灣頂尖美食調查品牌「泰式小迪」專家審核協助。

美食研究者：梁琄 Pamela

陽交大外文系，以獎學金交換生的身分至新加坡體驗不同的文化，始終熱忱於接觸新事物！擔任許多校園大使並參與行銷公司專案執行，對於業務開發、社群行銷、活動企劃…都有一定經驗，目前也是個自由接案者。

喜歡「開箱」生活中的事物，並研究各種新知。從美妝、餐飲到營養品…都能統整撰寫成最簡單明瞭的結構化文章，讓讀者更有效地理解資訊，不再迷失於一片資訊海當中。

相信許多人都有在婚宴、尾牙或是除夕夜時吃過醉蝦料理，這道經典涼菜也是許多人辦桌時的必吃款。但你知道「醉蝦」這個名字的由來嗎？我們又該如何在家自己製作美味的醉蝦年菜呢？想吃醉蝦卻又不想下廚時該怎麼辦？今天將會通通為大家解答，也會向大家推薦一道我私心超愛的宅配美食——Thai J 泰式醉蝦！有興趣的話就接著看下去囉~

認識醉蝦

醉蝦為什麼叫「醉蝦」呢？

醉蝦是古時候許多文人騷客們的心頭好，盛行於江蘇、上海和江浙一帶，其中紹興醉蝦更是被譽為全中國「東南西北中」五大地域的代表涼菜之一。而醉蝦為什麼叫醉蝦呢？其實醉是一種用酒醃漬入味的涼菜烹調方法，其保持了食物的最大鮮味，酒香濃郁。而醉蝦又可以再分為生醉蝦及熟醉蝦，不同地區也有不同的做法。

如何自己在家製作醉蝦？

步驟一	將蝦子洗淨泥沙，用剪刀剪去長鬚尖角並挑掉沙腸
步驟二	湯鍋中加入清水，與當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗等一同煮滾（紅棗可先將表面切開，使味道更快擴散）
步驟三	熄火後再加入紹興酒、鹽巴等，拌勻後放涼，作為湯汁
步驟四	將蝦子加入另一鍋已煮滾的沸水中，並加入鹽巴來汆燙
步驟五	快煮滾時就須將蝦子撈起並泡入湯汁中，再放入冰箱冰鎮一個晚上
步驟六	美味的醉蝦就完成啦！切記要將快煮滾的蝦子迅速泡入湯汁中，這樣才能利用熱脹冷縮的原理使醉蝦更入味喔

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Thai j 經典宅配美食——泰式醉蝦

Thai j 泰式醉蝦介紹

製作醉蝦的步驟繁瑣，有許多的眉角，是道非常多人愛吃但同時也需花費較多時間與力氣來準備的年菜，而如果在今年過年想要無油煙輕鬆宴客的話，那麼Thai j推出的這道泰式醉蝦年菜或是就是你最好的選擇。

在購買泰式醉蝦之前其實就有訂購過他們的打拋豬、金錢蝦餅…泰式料理，他們的冷凍宅配料理是由北、中、桃三間店的主廚親自研發監製，在用料及配方處理上都絲毫不馬虎。而泰式醉蝦在包裝上一樣是使用了Thai j他們家自己的宅配箱，打開時的冷凍醉蝦都還是會維持著新鮮保存的狀態，吃起來特別安心！

Thai j 泰式醉蝦評價心得

Thai j的泰式醉蝦是由脆甜的草蝦與特調料理酒冰鎮製作而成，湯汁帶有清麗的酒味及梅子的酸甜滋味，吃起來相當清爽解膩。而其醉蝦的蝦肉Q彈入味，每一隻都相當「大尾」，從蝦身到蝦尾也都吸得到湯汁的精華，大口大口吃下肚真的好滿足，今年過年絕對會再推坑親戚們訂購Thai j的「泰式醉蝦」！

Thai j 泰式醉蝦網友好評推薦

菓子の幸福週記：「每年的年夜飯最期待吃蝦子，看到紅潤發亮的醉蝦食慾都來了，泰式醉鮮蝦濃郁的麻油香Mix醉人的花雕酒香，搭配台灣五花豬肉跟杏鮑菇，一上桌馬上掃光光。每一隻蝦都好大隻，蝦肉脆口鮮甜，湯汁帶有淡雅的中藥清香，用來拌飯超對味」

阿青的玩樂日記：「打開冰梅醉蝦還可以看到大顆的梅子，每一隻蝦子看起來都很肥美～～蝦子完全地吸收了特別的梅子和料理酒的香氣，讓蝦肉吃起來甜甜地帶著梅子的香氣，而且是用冰鎮的方式相當地爽口喔！」

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Thai j 餐廳介紹

Thai j用餐環境

Thai j為全台灣首創的泰北料理餐廳，其品牌名是由代表泰國的Thai與源自於母企業來享集團旗下的Jetezo法式服飾品牌的j所組成。其結合了泰北菜和花卉園藝，目的是讓顧客在用餐時都能如同置身在法式宮廷與花園中，Thai j完美融合了法式的優雅高級感及泰式的熱情繽紛感，帶來了頂級奢華的視覺與味覺享受。

Thai j還曾被樂壇天后蔡依林作為新歌發表會的場地及許多大公司品牌發表會的場地，由此可見它強大的魅力呢~

今天是來到位於桃園南平路上的Thai j南平店，一進門就被這個奢華的擺設及充滿異國風情的壁畫所驚訝到，彷彿一秒就踏進歐洲貴族的宮廷花園裡，讓人目不轉睛！

天然植栽、水晶吊燈、黑白格紋地板…隨處都可看見Thai j在裝潢上的用心，雖然使用了都市叢林、異國狂野與歐式宮廷三種風格，但卻毫無違和，反而在視覺上增添了許多享受與驚喜。而如果想要與許多朋友、家人一同來聚餐，二樓也有提供大桌的用餐區，整體環境非常舒適寬敞。

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Thai j營業資訊一覽表

最後來整理一下Thai j的一些營業資訊，他們每年也都有新春年菜的特別優惠，如果正在尋找一個燈光美、氣氛佳、高CP值的多人聚餐餐廳，也不妨可以到Thai j來體驗視覺、聽覺與味覺的三重享受喔！

使用Thai j官方LINE即可預訂座位呦：https://thaij.com.tw/friend

餐廳名稱	Thai j
餐廳地址	桃園市桃園區南平路292號（桃園南平店）台中市南屯區大墩路533號1樓（台中大墩店）
推薦對象	多人聚餐、喜歡有氛圍感的餐廳、喜歡拍照、欣賞美景者
其他服務	尾牙、婚禮喜慶、生日會、品酒會、抓周等包場服務、外帶便當服務
主廚推薦	泰式綠咖哩雞、金錢蝦餅、泰式打拋豬、泰式烤豬腳…
網路評價	4.8顆星 / 5顆星