身為泰式料理的愛好者，今天要來為大家開箱一道私心非常喜歡的泰式料理「金錢蝦餅」，以及一間我私心非常推薦的泰式網美餐廳「Thai J」。文中不但會為大家簡單介紹金錢蝦餅及其食譜，還會實際開箱Thai j內部的用餐環境，如果最近有在找尋適合的泰式餐廳，那麼就可以參考看看這篇文章呦~
認識金錢蝦餅
什麼是金錢蝦餅？和月亮蝦餅的差異是？
月亮蝦餅是許多人到了泰式餐廳一定都會點的泰式料理，不過月亮蝦餅其實不是道地的泰國菜，用蝦漿、花枝漿…裹麵包粉油炸的金錢蝦餅才是正宗的泰國菜！月亮蝦餅是在台灣的泰國廚師發明的台式泰國料理，後來才出現在某些泰國當地的餐廳裡。
月亮蝦餅是用春捲皮下去油炸的，吃起來外酥內嫩，而金錢蝦餅口感上較為厚實彈牙，所以大家別再將兩者搞混了呦！如果到了泰國當地想吃月亮蝦餅，可能還會有找不到的冏境呢。
如何自己在家做金錢蝦餅呢？
如果想在家中自己製作泰式金錢蝦餅，其實也是非常容易的一件事！以下就來告訴大家如何輕鬆製作：
| 步驟一 | 先將事先備好的蝦子去殼去頭尾及挑除腸泥備用 |
| 步驟二 | 將蝦子切成小塊、剁成蝦泥，但蝦肉不須完全剁碎以保留口感 |
| 步驟三 | 加入蛋白、花枝漿、玉米粉及調味用的白胡椒、魚露、糖…連同蝦泥一起剁，直到有彈性且容易塑形為止 |
| 步驟四 | 將混合後的蝦泥與餡料放至冰箱冷藏約一小時，方便塑形 |
| 步驟五 | 將蝦泥捏成圓餅狀並均勻沾上麵包粉 |
| 步驟六 | 約150-180度熱油炸約一分半至兩分鐘後撈起，或將烤箱設定約200度，烤約10分鐘至熟 |
| 步驟七 | 擺盤，可依自身喜好準備辣醬或是酸甜醬…來增加口感，美味的泰式金錢蝦餅就完成啦！ |
Thai j人氣熱賣泰國菜——金錢蝦餅
本次要介紹的就是近幾年在PPT上非常火紅，以超精緻奢裝潢風格與純正泰北料理為名的Thai j，來看看長年都在熱銷人氣榜上，也是饕客們來到Thai j一定都會點的金錢蝦餅，其口感及整體用餐環境如何吧。
Thai j金錢蝦餅餐點心得
Thai j金錢蝦餅外皮酥脆厚實，圓滾滾的造型看起來真的很討喜！而內餡除了有滿到爆漿的蝦漿及營養甜脆的荸薺外，咬下去的每一口更是吃得到新鮮彈嫩的蝦仁，配上每日特製的泰式酸辣醬及紫蘇梅醬，口感相當豐富，完全沒有油膩感！也難怪金錢蝦餅一直以來都是Thai j裡相當知名的招牌開胃菜！
Thai j金錢蝦餅——冷凍宅配美食
最近Thai j有和北、桃、中三間分店的主廚共同研發監製，將多款菜色製作成冷凍調理包，讓我們就算在家也能吃到平價又正宗的泰式料理，而一直對於Thai j金錢蝦餅念念不忘的我，當然也有下單囉！
快遞送來的時候包裝都完好無損，且都還是維持著冷凍的狀態，而實際在下鍋油炸後，吃起來的味道真的跟我在餐廳裡吃到的差不多，還是咬得到蝦肉的口感，不禁讓我讚嘆他們製作的技術阿…，而且裡面還有附上他們招牌的紫蘇梅醬，上次朋友來家裡吃飯時，也都對這道料理讚不絕口XD
Thai j的這項宅配服務真的很方便，推薦給沒有時間親自至餐廳享用泰式美食的你們呦！
Thai j泰式綠咖哩雞 網友實際好評推薦
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Thai j餐廳介紹
Thai j品牌特色
Thai j為全台灣首創的泰北料理餐廳，其品牌名是由代表泰國的Thai與源自於母企業來享集團旗下的Jetezo法式服飾品牌的j所組成。其結合了泰北菜和花卉園藝，目的是讓顧客在用餐時都能如同置身在法式宮廷與花園中，Thai j完美融合了法式的優雅高級感及泰式的熱情繽紛感，帶來了頂級奢華的視覺與味覺享受。
Thai j還曾被樂壇天后蔡依林作為新歌發表會的場地及許多大公司品牌發表會的場地，由此可見它強大的魅力呢~
那時候一到台北ATT店時就完全被它們超浮誇的裝潢嚇到，還沒進店內迎面而來就看到超多天然的植栽（感覺在維持上也下了不少功夫…），還有充滿了異國特色的地磚及擺飾品，就好像來到一座熱帶雨林！
但進到裡面後，發現只用熱帶雨林跟異國風情來形容Thai j 好像有點過於狹隘。內部的用餐環境使用了藍絲絨的垂簾還有水晶吊燈，牆上還有很多壁畫，就好像身在一座皇宮裡面，非常夢幻，空氣中都瀰漫著高貴奢華的感覺，超級推薦和閨蜜或是男友一起來，因為這裡的每一處都好像藝術品，超級適合拍網美照的！
白天的音樂Thai j浪漫、貴氣，就猶如位於繁華鬧區中的都市秘林，散發了皇室貴族般的奢華優雅，整個用餐場域都可感受到法式典雅及泰式繽紛、火辣的衝撞與融合；晚上的時候Thai j則會化身為充滿絢爛光景的高空酒吧，為每個繁忙都市人們譜出一首首愜意浪漫、如夢似幻的酒吧小夜曲。
拿著酒杯、居高臨下並俯視著繁華、熙熙攘攘的信義區時，就好像來到了一座世外桃源，能夠暫時拋開都市的紛擾，將自己沉浸在聲光與微醺的氛圍中，是個人生的一大享受啊！
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Thai j營業資訊一覽表
最後來整理一下Thai j的一些營業資訊，他們在北、桃、中都各有分店，三間店的裝潢特色也都不太一樣，給有興趣的朋友參考囉。下次有機會也想去台中大墩店，是Thai j的創始店，很多網友都說是台中最美餐廳，對於喜歡一切漂亮精緻事物的我來說，怎麼能錯過呢？
使用Thai j官方LINE即可預訂座位呦：https://thaij.com.tw/friend
| 餐廳名稱 | Thai j |
| 餐廳地址 | 桃園市桃園區南平路292號（桃園南平店） 台中市南屯區大墩路533號1樓（台中大墩店） |
| 推薦對象 | 泰式料理愛好者、喜歡有氛圍感的餐廳、喜歡拍照、欣賞美景者 |
| 其他服務 | 尾牙、婚禮喜慶、生日會、品酒會、抓周等包場服務、外帶便當服務 |
| 主廚推薦 | 金錢蝦餅、綠咖哩雞、泰式打拋豬、泰式烤豬腳… |
| 網路評價 | 4.8顆星 / 5顆星 |
參考資料
- 泰式正宗「金錢蝦餅」烤箱也能做！酸甜沾醬一起上桌, https://food.ltn.com.tw/article/11617
- 【食譜】金錢蝦餅｜爆炸香！不油膩氣炸蝦餅蝦味，乾爽香氣又十足, https://maruko.tw/2020-07-30.html